Назад к списку

Недельный отчёт  24-30 июля 2017

Закончилась очередная неделя. Пишу оперативно отчёт, потому что впереди много работы. 

На этой недели мы снова поставили рекорды. Самый основной из них

Мы перевалили за 6ой десяток! 64915,03(!) - это просто невозможное.


 

Я уже говорил, что мой расчёт строился на увеличение среднего чека, а не количества чеков. Также моя гипотеза была, что всё это произойдёт только, если мы будет продавать алкогольную продукцию(!). Что мы имеем в итоге? Мы сделали:

1) Мы выполнили план миминум уже

2) Мы сделали в один день выручку, которая очень близко к 1000 р/м2. Сделав это раз, можно уже с увереностью доказать, что этого можно достичь и ещё раз. И можно даже делать такую средную выручку. 

3) Мы этого все добиваемся без водки. 

Мне как-то рассказали, что если магазин 37 квадратов - делает 35 выручку, то с водкой 70 - это будет легко. Я тогда обрадовался, но очень скептически относился. Потому что для меня такая выручка была за областью фантастики. Я до сих пор не верю, что это происходит. Теперь же мне выручка в 100 000 рублей, кажется плёвым делом. Возможно я уже зарываюсь, но на это есть основания.

1. У нас совершенно не растёт средний чек. Это давольно страно. И над этим нужно работать - если алкоголь или нет его. (Внутренний маркетинг)

2. Любая цена на алкогольную продукцию - это минимум(!) цена самой дешёвой водки. 

3. Если учесть, что вино\шампанское + крепкий алкоголь пьют довольно часто. То можно сделать гипотезу #алкоголь = алкоголь увеличивает средний чек минимум на 25%/50%.

У нас очень много людей уходят без покупки, когда узнают, что нет алкоголя. Следовательно + новые покупатели.

Если Элитка стоит от 1500, а водка 0,33 - 155 рублей. А берут явно не 0,33... То выходит очень таки приличная прибавка к чеку в среднем.

Вот это мы и выясним в ближайшем будущем :)

Цифры недели

1) Выручка с квадратного метра = 727р\м2. По сравнению с предыдущей неделей рост на 4,4%. Это просто отличный показатель. Эта неделя была "слабой" неделью. Предзарплатная. А мы очень уверенно выросли. И даже сделали мега рекорд.

2) Количество чеков в день = 334 шт. Рост - 7,5%. Новый рекорд дня - 411 чеков! 

3) Средний чек = 152р\чек. Это падение на 2,7%, но опять же - "слабая неделя". Но если сравнить эту неделю с предыдущей "слабой" (предавансовая), то рост на 3,3%.  И так будет корректно.

Что же можно сказать, о конце недели?

- У нас в воскресенье был праздник - день ВМФ. Отсюда следуют, что большинство гуляло.

- Также, большинство пило крепкие напитки, которые у нас не купишь. Поэтому мы и наблюдаем спад. Просто напрасто все ушли к другим за алкоголем.

Завтра будет понедельник и всё вернётся на круги своя)

Бонус

Я создал прогноз на прошлой недели. Но не успел опубликовать его. 

Прогноз основывается, на увереном росте сегодня. Мне просто интересно сколько он ещё продлиться без нашей помощи. Так сказать на автомате. (Без маркетинга)

Я набросал цифры опираясь на малое количество статистических данных. Поэтому он далеко не точный.

Ссылка на гугл таблицу - здесь.

Прогноз такой: что мы можем естественно расти по 2-3% в неделю. Я такой прогноз набрасал на август. А когда будут данные августа, можно будет переделать прогноз на "более" точный) 

Я выношу ссылку на главную "достижения". Теперь можно смотреть показатели наши по неделям. Пока у нас есть время, чтобы вести такие данные в открытый доступ)

4-ая неделя - прогноз не оправдался мой. Я ставил на "слабую" неделю. А получил существенный рост по всем пораметрам. Смотрим дальше...